De volaille w sosie czosnkowym

Uwielbiam mięso z piersi z kurczaka, toteż na obiad najchętniej wybieram właśnie kurczakowe specjały. Mięsko w tych roladkach jest soczyste, dzięki maśle, można dodać do środka również kawałek żółtego sera lub topionego serka w plastrach. Jednak gdzieś kiedyś wyczytałam, że prawdziwe De Volaille, nie zawierają sera, tylko masło oraz natkę pietruszki.

Zachęcam gorąco do wypróbowania tych roladek, bo są naprawdę świetne, szczególnie z dodatkiem  sosu czosnkowego. Sos czosnkowy można zrobić tak jak poniżej, albo  wg mojej receptury:)

Źródło: Gazetka Prześlij Przepis

De volaille w sosie czosnkowym

Składniki:

• duży filet z piersi z kurczaka
• 15 dag żółtego sera (nie dałam tym razem)
• masło
• 2 jajka
• bułka tarta
• natka pietruszki
• sól
• pieprz

Sos czosnkowy:

• 2 ząbki czosnku
• mały jogurt naturalny
• 3 łyżki majonezu
• duża kwaśna śmietana
• sól
• pieprz

Dodatkowo:

• szczypiorek

Sos: Śmietanę i jogurt mieszamy, dodajemy majonez, szczyptę soli, pieprzu oraz zmiażdżony czosnek. Mieszamy i wkładamy do lodówki.

Mięso: Filet kroimy na mniejsze kawałki. Rozbijamy delikatnie tłuczkiem, uważając aby nie poprzerywać mięsa, doprawiamy solą, pieprzem, (można natrzeć czosnkiem, aczkolwiek nie jest to konieczne). Każdy rozbity plaster mięska smarujemy płaską łyżeczką masła, posypujemy posiekaną natką pietruszki, (jeśli chcemy możemy położyć również pasek żółtego sera). Zawijamy w roladki, boki zwijając do środka, aby nadzienie nie wypłynęło.

Gotowe roladki obtaczamy w jajku, następnie w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju, tak aby roladki były do ok. połowy w nim zanurzone, można dopiec w piekarniku, żeby mięso w środku nie było surowe.

Gorące polewamy sosem czosnkowym, posypujemy posiekanym drobno szczypiorkiem.

Smacznego! :)