Faworki z kurczaka

 

Kolejna już pyszna drobiowa propozycja... Pewnie każdy z Was zna faworki, zwane chrustami, smażone zwykle na Ostatki czy w Karnawale:)

Dla wszystkich Faworkożerców mam coś specjalnego, faworki w wersji kurczakowej:)

 

 

 

Źródło: Gazetka Prześlij Przepis

Faworki z kurczaka

Składniki:

• 2 pojedyncze filety z kurczaka
• jajko
• tarta bułka
• przyprawy
• tłuszcz do smażenia

Filety z kurczaka przeciąć wzdłuż na pół, rozbić delikatnie tłuczkiem. Przez środek każdego kawałka zrobić nożem kilku centymetrowe nacięcie tak jak w faworkach. Jeden z końców fileta przełożyć przez dziurę, ukształtować faworka.  

Przyprawić, obtaczać w jajku i tartej bułce jak schabowe. Smażyć na rozgrzanym oleju.
 

Smacznego! :)

Bardzo kremowa kaszka manna

Przepis na tę pyszną kremową kaszkę mannę znalazłam na cincinie u Koffee. Na pewno jeszcze nie raz powrócę do tego smakowitego  deserku:)

Źródło: Koffee z cincin 

Bardzo kremowa kaszka manna

Składniki:

• 200 ml mleka
• 20 g kaszy manny
• 10 g cukru waniliowego
• 1 jajko
• 2 łyżeczki śmietany 12 %

Mleko wlać do rondelka, dosypałam kaszę mannę, wbić jajko, posolić odrobinę i wsypać cukier waniliowy. Porządnie wymieszać trzepaczką, postawić na małym ogniu i gotować aż zgęstnieje, mieszając cały czas. Potem jeszcze ubijać, aż trochę przestygnie, dołożyć stopniowo 2 łyżeczki  śmietany.

 
Smacznego! :)

Afrykańskie Boboti

Joasia z blogu Strefa dobrego smaku zaproponowała do przygotowania dwie świetne propozycje w ramach akcji Kulinarny Łańcuszek. Wczoraj wreszcie udało mi się wykonać tę pyszną potrawę.

Pierwszą propozycją była potrawa rodem z Afryki Południowej, stanowiąca niezwykłą, pyszną mieszankę mięska mielonego, curry oraz marmolady morelowej! o egzotycznej nazwie Boboti/Bobotie, którą miałam przyjemność przygotować, a potem zajadać i zachwycać się jej niesamowitym smakiem wraz z domownikami:)

Niestety do wykonania drugiej propozycji, Meksykańskiej sałatki z awokado, nie starczyło mi czasu, jednak może jeszcze kiedyś wypraktykuję i ten przepis.

Boboti wykonałam z połowy ilości porcji, a to z obawy, że nie posmakuje ta potrawa moim domownikom, jednak bardzo się pomyliłam, bo danko okazało się zaskakująco pyszne!

Na pewno jeszcze nie raz powrócę do tej afrykańskiej zapiekanki:)

 

Źródło: Joasia z blogu Strefa dobrego smaku

Afrykańskie Boboti

Składniki:

• 3 cebule
• 1 kg mięsa mielonego
• 250 ml mleka
• 1 łyżka masła
• 30 ml curry
• 10 ml soli
• pieprz
• 30 ml octu
• 1 kromka białego chleba lub 1 bułka
• 15 ml marmolady/dżemu morelowego
• 3 łyżki płatków migdałów (dodałam kilka posiekanych drobno migdałów)
• 2 jajka
• 6 liści laurowych
• ew. Samba Oelek, Mango Chutney

Pokroić cebulę w kostkę i zeszklić na maśle. Kromkę chleba namoczyć
w 125 ml mleka, wycisnąć porwać na małe kawałki i dodać do cebuli.

Ocet, marmoladę, curry, sol, pieprz i migdały dodać na patelnie i dobrze wymieszać. Dodać mięso mielone i podsmażyć aż mięso będzie w całości brązowe. Powstałą masę przełożyć do wysmarowanej masłem formy. 125ml mleka wymieszać z surowymi jajkami i wlać do formy. Powtykać w mięso liście laurowe.

Piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni. Po wyjęciu z piekarnika wyjąć liście laurowe.

Serwować z ugotowanym ryżem, pokrojonymi w plasterki bananami jako sałatka oraz słodkim i ostrymi dipami. Najlepsze dipy to Samba Oelek (ostra pasta), Mango Chutney (słodko-ostry dip) lub pozostałą marmoladą.

Smacznego! :)

Puszysta kawa

Smak tej kawki zbliżony jest bardzo do Cappuccino, wykonanie zajmuje niewiele czasu, a efekt smakowy - rewelacyjny. Doskonale rozgrzewa i dodaje sił, szybka propozycja na świetną kawkę z pianką, której nikt się nie oprze:)

Przepis znaleziony w internecie

Puszysta kawka

Składniki na 2 porcje:

• 2 szkl. mleka
• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 3-4 łyżeczki cukru
• ok. 1 łyżeczki zimnej wody
• starta czekolada do posypania na wierzch

Do kubka wsypać kawę z cukrem, wymieszać. Dodać kilka kropel wody, cały czas mieszając łyżeczką, tak aby składniki zaczęły przypominać konsystencją pastę do zębów. Masa będzie na początku ciemna (brązowa) a w trakcie mieszania będzie stawać się coraz jaśniejsza (beżowa) i będzie 'rosnąć'. Gotową masę rozłożyć po pełnej łyżeczce do szklanek, filiżanek czy kubków, w którym kawka będzie podawana, zalać gorącym mlekiem, dobrze wymieszać, na wierzch zetrzeć czekoladę i od razu podawać.

Smacznego! :)

Drożdżowe racuchy - a'la pączki

Na ten cudowny przepis natknęłam się całkiem niedawno na jednej z moich ulubionych stronek kulinarnych, na Wielkim Żarciu.

Jest to super propozycja na błyskawiczne, taniutkie pączki, przygotowanie wraz ze smażeniem nie zajmuje wielu czasu, a efekt jest wyśmienity! Najlepsze na ciepło obficie posypane cukrem pudrem.

Miałam niemały dylemat jaką kategorię przypisać Drożdżowym racuchom, wahałam się między Drożdżowe a Naleśniki, racuchy, placki. Ostatecznie zdecydowałam, że te pyszności umieszczę w Racuchach;)

Źródło: Żona Zofia z WŻ-u

Drożdżowe racuchy

Składniki:

• 2 1/2 szkl. mąki pszennej
• 2 jaja
• 1 1/2 szkl. mleka
• 2 łyżki cukru
• 3 dag drożdży
• sól - odrobina
• olej do smażenia

Drożdże rozkruszyć, posypać cukrem. Mleko podgrzać, dodać do drożdży wymieszać. Jaja wybić, lekko osolić. Dodać do drożdży mąkę i jaja, wymieszać. Pozostawić w cieple do wyrośnięcia. Smażyć racuchy na rozgrzanym, tłuszczu z obu stron.
Uwaga! tłuszcz nie może być za gorący, bo racuchy zaczną się przypiekać a w środku będą surowe. Osobiście leje na patelnię sporo oleju tak 1-1 1/2 cm. Lepiej wtedy wyrastają i smażą się.
Jeśli ciasto wychodzi za gęste albo za luźne to zależne jest od mąki, której używacie (raz jest bardziej wilgotna, raz sucha). Dobrze wyrobione odczepia się od drewnianej łyżki pozostawiając tylko kilka "kłaczków" ciasta. Najlepszą jest metoda prób i błędów i wtedy mąkę dodaje się tak naprawdę na oko.

Smacznego! :)

Kurczak w sezamie

Pomysł na to szybkie drobiowe danko wpadł mi całkiem niedawno do głowy. Bardzo lubię sezam, w każdej postaci, więc ta sezamowa wariacja kurczakowa okazała się strzałem w dziesiątkę;) Kurczaczek ma super chrupiącą skórkę i ten zapach. Gorąco polecam wszystkim Sezamożercom;)

Przepis autorski

 Kurczak w sezamie

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 1/2 szklanki sezamu
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 1 jajko
• sól
• pieprz

Ziarna sezamu uprażyć na suchej patelni na niewielkim ogniu (nie przypalić!). Piersi delikatnie rozbić, posolić, popieprzyć, zanurzać w jajku, a następnie w bułce tartej wymieszanej z sezamem. Smażyć na rozgrzanym oleju na patelni na złoto.

Podawać do gotowanych lub duszonych jarzyn, surówek ze świeżych warzyw oraz ryżu, ziemniaków lub frytek. U mnie sezamowy kurczaczek w asyście duszonej marchewki.

Smacznego! :)

Bananowiec

Wczoraj zamieściłam przepis na Lekkiego Bananowca, a dziś podaje wykonanie tradycyjnego Bananowca, którego masa bazuje na maśle, galaretce oraz bananach. Ciasto to ma niesamowity smak, aromat i wygląd. Bananowiec dobrze sie kroi, masa jest zwarta lecz puszysta, bardzo smaczna:)

 

Źródło: Niebieska różyczka z WŻ-u

Bananowiec

Składniki:

• biszkopt z 6 jajek (można użyć biszkoptów)

Masa:

• 3 dojrzałe banany
• 1 margaryna Kasia 250 g (lub masło)
• ½ szklanki cukru pudru
• 2 opakowania galaretki pomarańczowej lub cytrynowej (mogą być również agrestowej)

Na wierzch:

• 2 dowolne galaretki (u mnie truskawkowe)
• 1 banan

 

Masło utrzeć mikserem (lub pałką w makutrze) z ½szklanki cukru pudru na puszystą masę, (masło i banany muszą mieć temperaturę pokojową).  Dodać obrane i rozgniecione banany, ucierać dalej mikserem (dodawać  po jednej łyżce bananów, aż do wyczerpania). Na końcu dodać 2  tężejące galaretki rozpuszczone w 2 szklankach  wrzącej wody.
Wylać masę bananową na połowę biszkoptu, wstawić na chwilę do lodówki aż zastygnie. Przykryć drugą połową biszkopta. Posmarować cienko resztą masy. Udekorować wierzch bananem, zalać 2 galaretkami dowolnymi, wstawić do lodówki do schłodzenia.
 

Smacznego! :)

Lekki Bananowiec

Większość z Was zna zapewne Bananowca, którego masa jest oparta głównie na maśle i galaretce oraz bananach, mam więc przyjemność przedstawić nieco lżejszą wersję, która bazuje na śnieżce oraz bananach oczywiście;)

Jednak zmodyfikowałam Bananowca, nie użyłam ciemnego biszkoptu tylko z kawałkami czekolady, a wierzch posypałam cukrem pudrem i obłożyłam połówkami banana polanymi czekoladą, a nie jak jest w przepisie, galaretką z bananami.

Wszystkim domownikom, jak i Mojemu Połówkowi, bardzo smakowała ta moja bananowa wariacja;)

Przepis autorski

Lekki Bananowiec

Składniki:

• Biszkopt z kawałkami czekolady z 4 jajek - pieczone w wąskiej formie (wymiary 10 x  38 cm)

Masa bananowa:

• 1 duży banan lub 2 mniejsze
• 1 opak. śmietany śnieżki w proszku
• ok. 250 ml mleka (do żelatyny+śnieżki)
• 2 łyżeczki żelatyny

Dekoracja:

• 1 banan
• cukier puder
• 6 kostek mlecznej czekolady + 1 łyżka mleka

Banany obrać i zmiksować na jednolitą masę. Zagotować 1/4 szklanki mleka i rozpuścić w nim żelatynę. Śnieżkę przygotować według przepisu na opakowaniu. Do ubitej śnieżki wkręcać po łyżce masę bananową. Na końcu dodać ostudzoną żelatynę.

Biszkopt przekroić na 3 części. Przełożyć go masą bananową i odstawić do lodówki żeby stężała. Wierzch posypać przesianym cukrem pudrem.
Banana obrać, przekroić wzdłuż i ułożyć na środku wzdłuż ciasta. Zalać połówki banana czekoladą roztopioną w kąpieli wodnej z mlekiem. Schłodzić w lodówce.

Smacznego! :)

Musli - odżywcze śniadanko

Pyszne, zdrowe jedzonko, doskonała propozycja na śniadanie jak i na słodki-odżywczy deser. Przepis to własna kombinacja dostępnych płatków, otrębów i suszonych owoców, można również dodać świeżych np. jabłek czy bananów;)

Przepis własny

Musli

Składniki:

• 6 łyżek płatków owsianych
• 2 łyżki otrąb pszennych
• mała garść rodzynek
• kilka suszonych śliwek
• 2 obrane jabłka
• 2 łyżki miodu
• mleko - w zależności czy lubimy bardziej czy mniej gęste (u mnie ok. 3 szklanki)

Mleko zagotować, wsypać suche składniki, dodać kawałki jabłka, dosłodzić do smaku miodem. Gotować na małym ogniu do zgęstnienia, ciągle mieszając. Podawać na ciepło lub zimno.

Smacznego! :)

Biszkopt z kawałkami czekolady

Pierwszym ciastem, do którego wykorzystałam spody z czekoladą był Lekki Budyniowiec. Na pewno jeszcze nie raz będę powracać do tego doskonałego wypieku z rozkosznymi czekoladowymi drobinkami.
Taki biszkopt można przełożyć kremem śmietanowym, czekoladową lub budyniowym, z każdym będzie pysznie :)

Źródło: Goja na WŻ

Biszkopt z kawałkami czekolady

[forma o wymiarach 25 cm x 40 cm lub mniejsza 25 cm x 30 cm]

Składniki:

• 6 jajek
• szczypta soli
• 1 szklanka cukru
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki startej na dużych oczkach tarki czekolady mlecznej lub gorzkiej (u mnie gorzka czekolada)

1. Oddzielam białka od żółtek. Białka ubijam ze szczyptą soli i cukrem na sztywną pianę. Następnie dodaję po jednym żółtku i dalej ubijam. 

2. Mąkę i proszek do pieczenia przesiewam przez sito i stopniowo dodaję do masy jajecznej, całość mieszam delikatnie łyżką. Dodaję startą czekoladę i bardzo ostrożnie mieszam za pomocą łyżki z ciastem. 

3. Masę wylewam do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę ok. 25 minut.

4. Po tym czasie wyjmuję ciasto z pieca, a po 10 minutach przekładam z blachy i zdejmuję papier. Pozostawiam do całkowitego ostudzenia i przekrawam na pół. Nadziewam dowolnym kremem.

Smacznego! :)

Różyczki cukrowe

Przedstawiam niedawno sprawdzony przepis na masę cukrową z glukozy, doskonałą do wszelkich dekoracji na torty czy ciasta:) Z podanej masy można wyczarować naprawdę piękne ozdóbki:) To było dopiero moje pierwsze starcie z glukozą, ale na pewno jeszcze nie raz powrócę do tego przepisu.

Cukrowe różyczki znalazłam w gazetce Prześlij Przepis - Wykwintne Ciasta i od razu wiedziałam, że je zrobię. Ta sama receptura na róże została podana z tyłu opakowania Glukozy Delecty.

 

Źródło: Przepis pochodzi z opakowania glukozy Delecty

Różyczki cukrowe

Składniki na 6 różyczek:

• 3 łyżki wrzącej wody
• 1 płaska łyżeczka galaretki truskawkowej
• 1 płaska łyżeczka żelatyny
• 1 łyżka glukozy
• 8 łyżek przesianego cukru pudru
• mąka ziemniaczana do podsypywania

Wrzącą wodę wlać do kubka, rozpuścić w niej galaretkę z żelatyną, wystudzić. Do miseczki wsypać glukozę, cukier puder- przesiany, wlać 2 łyżki rozpuszczonej galaretki z żelatyną i zagniatać jak makaron. Dobrze wyrobione ciasto cienko rozwałkować, podsypując mąką ziemniaczaną. Kieliszkiem wykrawać krążki i zwijać ruloniki formując róże. Na 1 różę potrzeba ok. 5-6 krążków (środek + płatki róży). Układać delikatnie na folii aluminiowej, pozostawić do zastygnięcia.

Dodając różne smaki galaretki możemy wykonywać kolorowe bukiety, a z zielonej galaretki można zrobić listki, po czym dekorować torty i mazurki;)

Miłej zabawy! :)

Panierowane kabaczki

Doskonała przekąska jak i szybka kolacja, najlepsza na ciepło, ale i na zimno niczego sobie. Świetnie komponuje się z sałatką ze świeżych pomidorów i szczypioru, albo z sosem pomidorowym czy czosnkowym.

Kurczak w klasycznej panierce

Uwielbiam kurczaczka prawie pod każdą postacią. Zazwyczaj robię tradycyjnie, obtaczam schabiki w jajku i bułce tartej, ale jak długo można jeść to samo;)

Tym razem kurczaczek w pysznej asyście gotowanej marchewki i kulek piurre.

Przepis autorski

Kurczak w klasycznej panierce  

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• panierka do kurczaka - klasyczna
• woda lub mleko

Filety przekroić wzdłuż na mniejsze części, rozbić delikatnie przez folię. Posmarować mlekiem lub wodą, obtaczać w gotowej panierce i smażyć na dobrze rozgrzanym oleju na patelni.

Smacznego! :)

Bounty

Ciasto wszystkim bardzo smakowało, zrobiłam je troszkę inaczej niż Majanka, po swojemu, upiekłam ciemny biszkopt ze swojego sprawdzonego przepisu, bo chciałam przełożyć ciasto kokosowo-budyniową masą. Wierzch zwieńczyłam przepyszną czekoladową polewą, która idealnie pasuje do tego wypieku :) Ciasto najlepiej smakuje na następny dzień.

Źródło: Majanka

Bounty
[forma o wymiarach 25 cm na 40 cm]

 

Składniki na ciasto:

• 6 jajek (rozmiar L)
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanki mąki pszennej tortowej
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Krem:

• 3 szklanki mleka
• 1 budyń śmietankowy (lub waniliowy)
• 1/2 szklanki cukru
• 200 g wiórek kokosowych
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 250 g masła

Dodatkowo:

• polewa czekoladowa

Ciasto: Białka ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodaję stopniowo cukier i ubijam. Dodaję do piany z białek po jednym żółtku i ciągle miksuję. Wsypuję przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Łyżką mieszam ciasto aż do połączenia (nie miksuję już).

Formę o wymiarach 25 cm na 40 cm wykładam papierem do pieczenia, wylewam kakaową masę, wyrównuję powierzchnię łyżką i wstawiam do nagrzanego piekarnika do temperatury 170*C i piekę ok. 25 - 30 minut.

 

Krem: Do garnka wlewam 2,5 szklanki mleka, dodaję cukier i cukier waniliowy i doprowadzam do zagotowania. Wsypuję do gorącego mleka wiórki kokosowe i gotuję na średnim ogniu kolejne 20 minut. Po tym czasie dodaję do rondelka pokrojone na kawałki masło i je rozpuszczam mieszając.

Budyń rozpuszczam w połowie szklanki zimnego mleka. Mieszankę budyniową dodaję do gotującej się masy kokosowej. Całość dokładnie mieszam i pozostawiam do ostudzenia.

Przełożenie: Ostudzone ciasto kakaowe przekrawam wzdłuż na pół. Na blat ciasta kakaowego wykładam ostudzoną masę kokosowo-budyniową, łyżką wyrównuję powierzchnię. Przykrywam drugim blatem biszkoptowym lekko dociskając. Wierzch ciasta ozdabiam czekoladową polewą. Wstawiam do lodówki. 

Smacznego :)
 

Sałatka z makreli wędzonej

Moja rodzinka bardzo lubuje się w rybkach, a wędzoną makrelę szczególnie lubimy, ale jak dotąd nie znaliśmy tej pysznej sałatki z jej głównym udziałem. Po drugim z kolei już dniu z sałatką, przyznajemy jednym głosem, że smakuje wyśmienicie ta makrelowa sałatko-pasta na kromce chlebka;)

 

Przepis znaleziony w internecie

Sałatka z makreli wędzonej

Składniki:

• 2 średnie makrele wędzone lub 1 duża 
• 4 ogórki konserwowe
• 1 duża cebula
• 3 jajka (ugotowane na twardo)
• 4 łyżki majonezu
• pieprz

Makrelę oczyścić z ości i skóry, rozdrobnić, dodać pokrojone ogórki konserwowe, ugotowane i pokrojone jajka na twardo, sparzoną posiekaną cebulkę, pieprz i majonez,wszystko wymieszać. Nie solić już, bo ryba jest wystarczająco słona.
Schłodzić w lodówce, około 30 min.

Smacznego! :)

Sałatka z rzodkiewką i jajkiem

Sałateczka ta ma same zalety - jest szybka, prosta, lekka, pyszna i bardzo zdrowa!:) Początkowo zamiast konserwowych miały być świeże ogóraski, ale równie pyszne jedzonko wyjdzie.

Przepis znaleziony w internecie

 Sałatka z rzodkiewką i jajkiem

Składniki:

• pęczek rzodkiewek
• 2 jajka
• 3 ogórki konserwowe lub pół świeżego
• kilka łyżek majonezu (ew. śmietany)
• pół niedużej cebulki
• sól
• pieprz

Rzodkiewki zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Jajka ugotować na twardo, obrać, pokroić w niedużą kostkę. Ogórki również w kostkę pokroić. Cebulkę obrać,  drobniusieńko posiekać, sparzyć wrzątkiem. Wymieszać wszystkie składniki z majonezem. Doprawić do smaku.

Smacznego! :)

Panierowane parówki

Paróweczki są przepyszne i robi się je zaledwie 3 minutki. Doskonałe na szybkie śniadanko czy też kolacyjkę. Użyłam ich do szybkiego kebaba, który zrobiłam tym razem w bułce. Wyszło bardzo smakowite danko:) 

 

Źródło: Aneetka z WŻ

 Panierowane parówki

Składniki:

• 2 cienkie parówki
• 1 jajko
• 3 łyżki ketchupu pikantnego
• bułka tarta

Parówki przekroić wzdłuż i na pół. Jajko roztrzepać z ketchupem.
Następnie połówki parówek maczać w jajku z ketchupem i panierować w bułce tartej. Smażyć na złoty kolor.

Smacznego! :)

Szybki kebab w bułce

Był już kiedyś Kebab w chlebku Pita, a tym razem bardzo! szybka wersja tego pysznego dania w bułce. Zamiast mięska z kurczaka użyłam panierowanych parówek w ketchupie, które wyśmienicie się tu sprawdziły:) Gorąco polecam! 

Przepis autorski

Szybki kebab w bułce

Składniki na 1 kebaba:

• 1 kajzerka
• 3-4 kawałki panierowanej parówki lub podsmażonych kawałków kurczaka
• kilka plastrów pomidorka
• sałatka z kapusty i warzyw ze słoika
• sos różowy (ketchup+majonez)
• sos czosnkowy
• ketchup

Bułkę naciąć na pół. Posmarować ulubionymi sosami, wyłożyć mięsko lub parówki, sałatkę, pomidorki. Wierzch polać znów sosami i ketchupem.

Smacznego! :)

Sałatka owocowa z jogurtem

Ta deserowa sałatka jest niezwykle prędka w wykonaniu, a jeszcze szybciej znika:) Niskokaloryczna, lekka, dodająca energii i bardzo witaminowa.

Przepis autorski

Sałatka owocowa z jogurtem

Składniki:

• 1 jogurt naturalny 180g
• 3 mandarynki
• 1 jabłko
• 1 owoc kiwi
• ew. kilka rodzynek

Owoce obrać. Jabłko pokroić w kostkę. Mandarynki rozdzielić na cząstki, a kiwi pokroić w półplasterki. Na dnie pucharka ułożyć pokrojone owocki, zalać gęstym jogurtem. Można posypać dodatkowo rodzynkami czy posiekanymi orzechami.

Smacznego! :)

Sałatka z ogórków kiszonych, jajek i jabłek

Sałatka ta powstała pod wpływem chwili, otwarty był duży słoik kiszonych,  zapas jabłuszek, więc postanowiłam zrobić szybką, pyszną mieszankę warzywno-owocowo-jajeczną. Efekt końcowy okazał się bardzo smakowity!:)

Źródło: Jolanta z serwisu gotujmy.pl

 Sałatka z ogórków kiszonych, jajek i jabłek

Składniki:

• 3 ogórki kiszone
• 2 jajka na twardo
• 2 jabłka
• 1 mała cebula (lub pół większej)
• 2-3 łyż. majonezu
• sól, pieprz
• ew. szczypiorek, natka pietruszki

Ogórki i obrane jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Jajka pokroić w drobną kostkę. Obraną cebulę drobniusieńko posiekać, sparzyć wrzątkiem. Wszystko razem mieszamy, doprawiamy majonezem, solą i pieprzem.

Smacznego! :)

Bułki słodkie z serem i z jabłkami

Z racji tego, że uwielbiam świeżutkie pyszne drożdżówki z serem, które do tej pory nabywałam w piekarni, toteż jak tylko zobaczyłam przepis u Majanki i Atinki, postanowiłam jak najprędzej sfinalizować ich wypiek. Smakowały bardzo, nie tylko mi, bo całej rodzince łącznie z Połówkiem Moim Ukochanym:)

Te pyszne słodkie bułki zrobiłam w II wersjach: pierwszej z serem, a drugiej z prażonymi jabłkami i cynamonem. Polecam obie, godne wypróbowania! W przyszłości spróbuję jeszcze z budyniem, marmoladą czy dżemem. Koncepcji mam wiele;)

Robiłam z połowy ilości składników, wyszło 26 bułeczek.

Źródło: Atinka 

Bułki słodkie z serem lub z jabłkami

Składniki na ciasto (około 15 drożdżówek):

• 500 g mąki pszennej
• 21 g suchych drożdży lub 42 g świeżych(dałam mniej ok. 38g)
• 20 g miodu
• 2 jajka
• 250 g mleka
• 7 g soli
• 75 g miękkiego masła

Składniki na masę serową:

• 4 łyżki miękkiego masła
• pół szklanki cukru pudru
• 1 żółtko
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 400 g sera twarogowego
• starta skórka z cytryny

Składniki na masę jabłkową:

• 2 kg jabłek
• 3 łyżki bułki tartej
• cukier i cynamon do smaku

Wymieszać mleko, miód i jajko. Dodać mąkę wymieszaną z drożdżami (ze świeżymi wcześniej zrobić rozczyn), miękkie masło i sól. Wyrobić gładkie ciasto. Pozostawić w ciepłym miejscu, przykryte, do podwojenia objętości.

W międzyczasie przygotować nadzienie serowe, łącząc i ucierając dokładnie wszystkie składniki.

Jabłka obrać, pokroić w cząstki, wykroić gniazda nasienne. Prażyć na małym ogniu do miękkości, można podlać odrobiną gorącej wody. Dosłodzić do smaku, wsypać troszkę cynamonu. Wmieszać kilka łyżek bułki tartej, żeby zagęścić masę. Ostudzić.

Po tym czasie z ciasta formować bułeczki (kule, jak na zwykłe bułeczki) masy około 50 - 60 g każda. Odłożyć w ciepłe miejsce na 20 - 30 minut do napuszenia. Używając szklanki z niedużym dnem zrobić w każdej bułeczce mocne wgłębienie, nałożyć do niego nadzienia serowego lub jabłkowego, ciasto posmarować dla połysku rozbełtanym jajkiem.

Piec około 10 minut w temperaturze 240ºC, choć można też około 20 minut w 200ºC.

Metoda dla maszynistów: Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie w kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough' (około 1,5 godziny), po czym wyjąć ciasto, krótko zagnieść i uformować bułeczki.

Smacznego! :)

Dołączam instrukcję obrazkową...:)

Kuleczki ziemniaczane

Już od dawna chodziły za mną te kuleczki. Aż wreszcie doczekały się zrobienia.

Kiedyś już wcześniej znalazłam na necie cztery podobne przepisy na owe kulki, więc trzeba było z tych czterech zrobić ten jeden najlepszy i muszę stwierdzić, całkiem nie-skromnie, że chyba mi się to udało, sądząc po opiniach najbliższych i mnie samej, wniosek jest tylko jeden - udały się znakomicie i na pewno pozostaną na stałe w naszym Menu:)

Z wierzchu chrupiąca skórka,  mięciutkie wnętrze, podobne do piurre. Po prostu pyszne! Doskonałe na co dzień jak i na specjalne okazje.

Z podanej ilości składników wychodzi ok. 100 sztuk pysznych kuleczek:)

Przepis autorski

 Kuleczki ziemniaczane

Składniki:

• 1 kg ugotowanych ziemniaków
• 2 jajka
• ok. 2 łyż. mąki ziemniaczanej
• ok. 1 szkl. mąki pszennej (ilość mąki zależy od miąższości ziemniaków, czy są bardziej czy mniej wodnite)
• sól, pieprz
• bułka tarta do panierowania
• olej do smażenia

Obrane, ugotowane ziemniaki, przecisnąć przez praskę. Wymieszać z jajami. Dodać tyle mąki, aby ciasto było gęste, podobne jak na kluski śląskie, ale nieco mniej zwarte. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Łyżeczką nabierać trochę masy i formować, zmoczonymi w chłodnej wodzie dłońmi, niewielkie kulki, wielkości małego orzecha włoskiego.

Na patelni rozgrzać olej, ilość tak jak na frytki. Każdą uformowaną kuleczkę obtoczyć w bułce tartej.  Wrzucać po 15-20 szt. na rozgrzany głęboki olej na patelnię. Smażyć na piękny złoty kolor na średnim ogniu. Kilka razy zamieszać. Wyłowić i przełożyć do odsączenia nadmiaru tłuszczu.

Podawać do różnorakich mięs i surówek zamiast frytek czy ziemniaków.

Smacznego! :)

Mini roladki drobiowe z serkiem

Pomysł na te smakowite roladki w wersji mini przyszedł mi całkiem niedawno. Mięso wychodzi naprawdę soczyste i aromatyczne. Korzystne jest dodanie posiekanej natki pietruszki.  Roladki doskonale smakują na ciepło, kiedy topiony ser pysznie rozpływa się w ustach;)

Sałatka z ogórków kiszonych Siostry Anastazji

Wiele Blogowiczek zapewne wie kim jest Siostra Anastazja, a raczej jej książki z wyśmienitymi przepisami np. '101 ciast Siostry Anastazji' czy '123 sałatki i surówki  Siostry Anastazji', z której pochodzi przepis. Jednak książeczki tej nie mam, ale na Wielkim Żarciu ktoś podał źródło tej smakowitej sałatki.

Mam przyjemność przedstawić jedną z jej propozycji na pyszną sałatkę:) 

Źródło: Książeczka 123 sałatki i surówki Siostry Anastazji

Sałatka z ogórków kiszonych

Składniki:

• 4-5 ogórków kiszonych
• 3 jabłka
• 2 marchewki
• kapka oliwy
• natka pietruszki
• sól, pieprz

Ogórki i obrane jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Marchewkę obrać i zetrzeć na małych oczkach. Natkę drobno posiekać. Wszystkie składniki wymieszać, wlać troszkę oliwy. Doprawić do smaku.

Smacznego! :)

Placuszki kefirowe

Placuszki są niezwykle delikatne, lekkie i smaczne. Można je podać z ulubioną konfiturą lub posypane cukrem pudrem.

Wykonałam dwie wersje tych racuszków, jedną z użyciem proszku do pieczenia, a w drugiej jako spulchniacza zastosowałam sodę oczyszczoną:)

Źródło: Serwis Kura domowa

Placuszki kefirowe

Składniki:

• 2 jajka
• 7 czubatych łyżek mąki
• 500 ml kefiru
• 2 łyżki cukru
• szczypta proszku do pieczenia lub pół płaskiej łyżeczki sody

Żółtka, mąkę i kefir miksujemy razem. Z białek ubijamy pianę. Łączymy delikatnie wszystkie składniki razem. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany (jeśli jest za gęste można dodać odrobinę wody).

Do ciasta można dodać pokrojone owoce np. jabłka. Placuszki smażmy na dobrze rozgrzanym oleju.

Smacznego! :)