Tort śmietankowy z owocami - najprostszy

Przyszła pora na tort. Piekę go na szczególne okazje, taka zdarzyła się całkiem niedawno, 50-ka Taty Mojego Połówka. Dla Mojego K. również przygotowałam tort z okazji imieni, które obchodzi w lipcu. Wtedy upiekłam tort śmietankowo-ajerkoniakowy, również z owocami. Gorąco polecam, tort śmietanowy był już niejednokrotnie przeze mnie pieczony i zawsze zbierał wysokie noty :)

Przepis własny

 

Tort śmietankowy z owocami

Składniki:

• 2 biszkopty jasne (z 5 jaj każdy) - tortownica o średnicy 26 cm

 

Krem:

• 3/4 litra śmietany 30%
• 1 duży cukier waniliowy
• 6 łyżek cukru pudru
• sok z cytryny
• 3 łyżeczki żelatyny lub 6 śmietan-fixów

Dodatkowo:

• 1 słoik dżemu z czarnej porzeczki
• puszka brzoskwiń
• puszka ananasów w kawałkach
• 2 owoce kiwi
• wiórki kokosowe

Nasączenie:

• sok z brzoskwiń(ananasa) + 0,25 l wódki

Biszkopty przeciąć na pół, mają być 4 krążki. Schłodzoną śmietanę ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy sok z cytryny (aby krem nie był mdły), zagęszczamy śmietan-fixami lub żelatyną.

Brzoskwinie pokrajać, zostawić 3-4 połówki do dekoracji. Ananasy w kostkach również część odłożyć do ozdoby wierzchu.

Pierwszy krążek smarujemy dżemem. Wykładamy część kremu, ale nie za dużo, tak tylko żeby zakryć dżem.

Drugi krążek nasączyć ponczem. Wyłożyć część kremu oraz pokrajane brzoskwinie, przykryć kremem.

Trzeci krążek również nasączyć, wyłożyć część kremu z kawałkami ananasa, posmarować kremem.

Czwarty, ostatni krążek też nasączyć, wierzch i boki tortu obsmarować resztą kremu. Boki obsypać wiórkami kokosu, a wierzch udekorować odłożonymi owocami z puszki oraz półplasterkami kiwi.
 

Smacznego! :)