Kabaczek faszerowany

Przepis pochodzi z gazetki Moje Gotowanie, ale jest zmodyfikowany, w oryginalnym był tylko kabaczek, mięso i ser, a ja dodałam jeszcze warzywa. Kabaczka nie lubi mój brat, ale farsz wszystkim bardzo smakował:] Takie nadzienie nadaje się również do faszerowania papryki czy pomidorów, albo też cukinii. Można również bezpośrednio użyć farszu na makaron czy ryż, będzie równie smaczny:)

Źródło: Gazetka Moje Gotowanie

Kabaczek faszerowany

Składniki:

• 1 średni kabaczek
• 1/2 kg mięsa mielonego
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 czerwona papryka
• 1 duża cebula
• 1 - 2 ząbki czosnku
• 3 pomidory
• sól
• pieprz
• posiekana natka pietruszki
• na wierzch - starty żółty ser

 

1. Kabaczka obrać, przekroić na pół, wydrążyć. Obgotować ok. 3 min. we wrzącej osolonej wodzie.

2. Do mielonego wbić jajko, dodać  posiekaną natkę pietruszki, posolić, popieprzyć, dodać bułkę tartą. Wymieszać. Smażyć na rozgrzanym oleju na patelni.

3. Paprykę przekroić na pół, usunąć gniazda, pokroić w kostkę. Smażyć do miękkości na oleju. Cebulę obrać, pokroić w małe piórka, zeszklić na oleju razem z pokrojonym drobno czosnkiem. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.

4. Do podsmażonego mięsa dodać podsmażoną paprykę, cebulę z czosnkiem oraz pomidory. Dusić razem kilka minut. Żaroodporne naczynie wysmarować masłem, włożyć połówki kabaczka, nafaszerować, posypać starym serem. Piec 25-30 min. w nagrzanym do 180 st. C piekarniku.

Smacznego! :)