Cappuccino z brzoskwiniami

 



 

Uwielbiam wszelkie ciasta na biszkopcie, toteż często takie właśnie piekę. Ciasto jest doskonałym połączeniem brzoskwiń z nutą cappuccino, śmietankową pianką i galaretką.

 

Źródło: Ilka76 z WŻ-u

Cappuccino z brzoskwiniami
[blacha o wymiarach 23 cm na 37cm]

Składniki:

• Biszkopt z 6 jajek

Warstwa cappuccino:

• 1 szklanka cappuccino (ulubiony smak)
• 1 szklanka mleka
• 2 opakowania śnieżki
• 1 łyżka żelatyny

Warstwa śmietanowa:

• 500 śmietanki 30%
• 2-3 śmietan fixy
• 3 łyżki cukru pudru

Wierzch:

• puszka brzoskwiń
• 2 galaretki brzoskwiniowe
• 3 szklanki wrzątku

Biszkopt przekrawam wzdłuż na połowę. Obydwa blaty nasączam syropem z brzoskwiń.

Warstwa cappuccino: Mleko doprowadzam do zagotowania i rozpuszczam w nim kawę cappuccino. Gdy ostygnie wstawiam do lodówki (powinno być bardzo zimne). Do zimnego mleka z cappuccino wsypuję śnieżki i ubijam na sztywno.

Żelatynę rozpuszczam w pół szklanki gorącej wody. Po ostudzeniu dodaję do masy. Kawową masę wykładam na biszkopt i wstawiam do lodówki do stężenia. Przykrywam drugim blatem ciasto.

Warstwa śmietanowa: Schłodzoną śmietanę ubijam z cukrem pudrem i śmietan-fixami na sztywno. Wykładam na wierzch ciasta.

Wierzch: Galaretki rozpuszczam w 3 szklankach wrzątku, pozostawiam do ostudzenia. Na wierzchu ciasta układam pokrojone w plastry brzoskwinie. Owoce zalewam tężejącymi galaretkami.

Smacznego! :)