Wiśniowiec z budyniem i krokantem

Ciasto to robiłam już jakiś czas temu, wyszło bardzo smaczne.

Uwielbiam słodko-kwaśne połączenia, a Wiśniowiec taki właśnie jest. Całość dopełnia chrupiący, pyszny krokant wykonany z prażonego kokosu:)

Przepis autorski

Wiśniowiec z budyniem i krokantem

Składniki:

• biszkopt z 4 jajek

Masa wiśniowa:

• słoik wiśni
• 1-2 galaretki wiśniowe (w zależności jaki słoik wielki)

Masa budyniowa:

• 2 budynie śmietankowe lub waniliowe
• pół kostki masła - 125 g

Krokant:

• 10 dag wiórek kokosowych
• 1-2 łyżki masła
• 1-2 łyżki cukru (w zależności czy lubimy bardziej czy mniej słodkie):)

Budynie przygotować wg instrukcji podanej na opakowaniu. Ostudzony dodawać po łyżce do uprzednio roztartego masła.

Wiśnie wydrylować, włożyć do garnuszka i gotować na małym ogniu, aż sok zacznie lekko bulgotać, wsypać galaretki w proszku, mieszać, aż się rozpuści i zacznie tężeć, ew. dosłodzić, ale masa ma być kwaskowata.

Krokant: Na patelni rozpuścić masło, dodać wiórki z cukrem i prażyć na małym ogniu do uzyskania pięknej złotej posypki, ostudzić.

Ułożenie: Biszkopt, masa wiśniowa, masa  budyniowa, krokant.

Smacznego! :)