Pulpeciki po meksykańsku

 

Danie podałam dzisiaj na obiad, wszystkim bardzo smakowało. Jest to ciekawe połączenie mielonego mięsa z sosem pomidorowo-cebulowo-paprykowym:)

Potrawa świetnie się komponuje z ryżem, ale można podać również z młodymi ziemniakami czy makaronem.

Na talerzu pulpecik w sosie meksykańskim otoczony ogórkową surówką;)

 Źródło: Gazetka Przyślij Przepis

Pulpeciki po meksykańsku   

Składniki:

Pulpeciki:

• ok. 0,5 kg mięsa mielonego
• 1 czerstwa bułka
• 1 cebula
• 1 jajko
• posiekana natka pietruszki
• papryka słodka
• sól
• pieprz
• trochę bułki tartej

Sos:

• 0,5 litra przecieru pomidorowego gęstego lub 2 łyżki koncentratu
• czerwona papryka konserwowa (słoik) lub 2 świeże
• 2 cebule
• 0,5 szklanki śmietany 18%
• słodka papryka
• bazylia
• pieprz ziołowy

Sos: Cebule kroimy w mniejsze piórka, wrzucamy na patelnie z olejem, smażymy aż do będą szkliste. Paprykę kroimy w kostkę, dodajemy do zeszklonej cebulki.

Zalewamy przecierem lub koncentratem i dusimy aż warzywa będą miękkie. Śmietanę mieszamy z ostrą papryką i dodajemy do całości. Doprawiamy pieprzem, bazylią, swoimi ulubionymi przyprawami;) Sos ma wyjść średnio gęsty.

W czasie duszenia się warzyw, możemy zabrać się za przygotowanie pulpecików.

Pulpeciki: Do mięsa dodajemy namoczoną odciśniętą bułkę, drobno posiekaną cebulkę, natkę, wbijamy jajko. Doprawiamy solą, pieprzem, papryką w proszku i formujemy nieduże kulki. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju z obu stron.

Usmażone mięso przekładamy na suchą patelnię, zalewamy sosem i chwilkę dusimy pod przykryciem, aby pulpeciki naszły pomidorowym aromatem.

Smacznego! :)