Placuszki z kabaczka

Placuszki z tego przepisu wychodzą miękkie, lekkie, po prostu pyszne. W smaku  bardzo delikatne i aromatyczne. Moja mama woli wersję bez sera i ziół, wtedy naprawdę do złudzenia przypominają naleśniki.

Przepis znaleziony w internecie

Placuszki z kabaczka

 

Składniki:

• 1 średni kabaczek
• 2 jajka
• 150 g startego żółtego sera
• 1 szklanka mąki pszennej
• sól
• pieprz
• bazylia
• olej do smażenia

 

1. Kabaczka myję, obieram ze skóry, przekrawam, wydrążam pestki, miąższ ścieram na tarce na małych oczkach. Białka ubijam z solą na sztywną pianę.

 

2. Do miski przekładam starty kabaczek, ser żółty, żółtka, pianę z białek, przesianą mąkę, zioła i przyprawy. Dokładnie mieszam całość.

 

3. Na patelni rozgrzewam olej. Łyżką kładę na patelnię nieduże porcje i smażę niewielkie placuszki z obydwu stron na złoty kolor. Osączam z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

 

Smacznego! :)