Ogórki faszerowane

Prosty, szybki, niedrogi sposób na faszerowane ogórki. Stanowią lekką, orzeźwiającą przekąskę, jak również są odpowiednie na letnią kolacje.

 Źródło: Gazetka Prześlij Przepis

Ogórki faszerowane

Składniki:

• 2 długie ogórki
• 2 jajka ugotowane na twardo
• posiekana natka pietruszki
• 1 mały kubeczek śmietany 18% (180g)
• 1 średni pomidor
• kawałek czerwonej papryki
• 1 mała drobno posiekana cebulka lub szczypiorek
• sól, pieprz

Ogórki przekroić na pół, wydrążyć, pozostawiając ściankę grubości ok. 0,5cm.

Przygotować farsz: jajka obrać i pokroić w kostkę, doprawić solą i pieprzem, dodać posiekaną drobno paprykę, pomidora, cebulkę, natkę i śmietanę. Wymieszać. Farszem napełnić wydrążone połówki ogórka.

Przed podaniem schłodzić.

Smacznego!