Ciasto ze śliwkami i budyniem

 

Ciasto w smaku bardzo podobne do wypieku Fale Dunaju, proste do przygotowania, ale nieco pracochłonne. Gorąco polecam :)

Źródło: Gazetka Prześlij Przepis

Ciasto ze śliwkami i budyniem

Składniki:

• 1/2 kg śliwek
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki cukru
• 250 g masła (lub margaryny)
• 2 łyżki śmietany 15%
• 100 ml mleka
• 2 łyżki naturalnego kakao
• 6 jajek
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

• 3 szklanki mleka
• 2 opakowania budyniu śmietankowego z cukrem
• ew. 3 łyżki cukru (jeśli krem okazałby się za mało słodki)

Wierzch:

• polewa czekoladowa lub roztopiona czekolada

1. Masło ucieram z cukrem na białą, puszystą masę. Do utartej masy maślanej dodaję 100 ml mleka, przesianą mąkę, jajka (żółtka i ubitą pianę z białek), proszek do pieczenia oraz śmietanę. Wszystko miksuję na jednolitą masę. 

2. Masę dzielę na dwie równe  części. Do jednej dodaję 2 łyżki mąki, a do drugiej 2 łyżki kakao.

3.Umyte śliwki przekrawam na połówki, usuwam pestki. Owoce oprószam mąką.

4. Blachę o wymiarach 40 cm na 25 cm wykładam papierem do pieczenia. Najpierw wylewam jasne ciasto, a potem ciemne. Następnie układamy pionowo śliwki.

5. Ciasto wstawiam do nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę około 45 - 50 minut do tzw. suchego patyczka.

6. Krem: W 1 szklance mleka rozpuszczam proszek budyniowy, pozostałe dwie szklanki mleka doprowadzam do zagotowania. Na gotujące się mleko wlewam mieszankę budyniową, gotuję ciągle mieszając do zgęstnienia.Krem wykładam na ostudzone ciasto.

7. Ciasto dekoruję esami-floresami z polewy czekoladowej lub roztopionej czekolady. Wstawiam do lodówki.

Smacznego! :)