Zupa ze świeżych ogórków

Przepis na zupę znalazłam w gazetce Prześlij Przepis, w którą systematycznie się zaopatruje każdego miesiąca. Moja mama nie gotowała ogórkowej z świeżych ogórków, tylko z kiszonych. A teraz kiedy mamy tych warzyw pod dostatkiem, często przyrządzam właśnie tę zupę. Dla mnie jedna z lepszych zup jakie jadłam, a jestem bardzo wybredna.

Źródło: Gazetka Prześlij Przepis

Zupa ze świeżych ogórków

Składniki:

• 2 długie ogórki szklarniowe
• 1 litr rosołu
• 180 g śmietany 18%
• 1 łyżeczka mąki pszennej
• 2 łyżki masła
• pęczek koperku (lub natki pietruszki)
• sól
• pieprz

1. Ogórki  myję, obieram i ścieram na tarce na dużych oczkach. Na rozgrzane na patelni masło wrzucam starte ogórki i smażę na niewielkim ogniu około 20 minut aż odparuje z nich woda. 

2. Podduszone ogórki przekładam do garnka, zalewam gorącym rosołem i gotuję na niewielkim ogniu około 15 minut. Śmietanę  łączę z mąką, po czym wlewam do zupy, dokładnie mieszam. Doprowadzam do zagotowania. 

3. Zupę doprawiam do smaku solą i pieprzem, wsypuję drobno posiekany koperek lub natkę pietruszki. Podaję na gorąco z grzankami.

Smacznego!:)