Prosta i bardzo smaczna zupa pieczarkowa z dodatkiem kawałków kurczaka i plasterków marchewki. Sycąca, treściwa, w sam raz na zimowy obiad. Koniecznie musicie ją ugotować! :)
Kremowa zupa pieczarkowa z kurczakiem
Składniki:
- 50 dag pieczarek
- 2 średnie cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 2 - 3 marchewki
- kawałek selera
- 1/2 pietruszki
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 1,5 litra rosołu
- 2 listki laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 200 ml śmietanki 30%
- 1 łyżka mąki pszennej
- sól
- pieprz
1. Warzywa obieram, seler i pietruszkę kroję w kostkę, a marchewkę w półplasterki. Cebulę drobno siekam z czosnkiem. Pieczarki oczyszczam i kroję w półplasterki.
2. Cebulę wrzucam na rozgrzane masło, kiedy się zeszkli dodaję czosnek i smażę jeszcze 1 - 2 minuty. Do zeszklonej cebuli z czosnkiem dodaję pokrojone warzywa - marchew, pietruszkę i seler. Po kilku minutach dodaję pieczarki. Duszę przez 10 minut.
3. Warzywa z pieczarkami przekładam do garnka, zalewam gorącym rosołem, dodaję przyprawy (liść laurowy, ziele angielskie) oraz pokrojoną na kawałki pierś kurczaka i gotuję na niewielkim ogniu kilka minut.
4. Zupę zagęszczam śmietaną wymieszaną z mąką. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i dodaję drobno posiekaną natkę. Doprowadzam do zagotowania. Gotowe.
Smacznego! :)
smaki mojego męża, więc na pewno zrobię :)
OdpowiedzUsuń