Kolorowe szaszłyki z kurczakiem, cukinią i pomidorkami

Przyciągające wzrok, niezwykle kolorowe i smaczne szaszłyki drobiowe z sezonowymi warzywami. Ich przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a efekt wizualny jest niesamowity. Koniecznie przygotujcie takie szaszłyki w tym sezonie grillowym! :)

Przepis własny

Kolorowe szaszłyki z kurczakiem, cukinią i pomidorkami

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 2 młode cukinie
• 500 g pomidorków koktajlowych (mieszanka czerwonych i żółtych)

Marynata do mięsa:

• 3 łyżki oleju
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka curry
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
• 1 łyżeczka ulubionych ziół (np. prowansalskie, bazylia, oregano, lubczyk)
• 1 łyżeczka granulowanego czosnku (lub 2 zmiażdżone ząbki czosnku)

1. Pierś z kurczaka myję, osuszam i kroję w grubą kostkę. Cukinię myję i kroję w grubsze plastry.

2. Marynata: Wszystkie składniki na marynatę mieszam i przekładam do niej pokrojonego kurczaka. Naczynie przykrywam folią spożywczą i wkładam do lodówki na 1 godzinę lub na całą noc. 

3. Na długie patyczki do szaszłyków nadziewam na zmianę kawałki zamarynowanej piersi kurczaka, pomidorki i plastry cukinii. 

4. Szaszłyki piekę w piekarniku nagrzanym do temperatury 200*C przez około 25 minut. W sezonie grillowym można upiec szaszłyki na ruszcie.

Smacznego! :)