Dawniej w moim domu na piątkowy obiad Mama przygotowywała rybę. Najczęściej była ona smażona i podawana z ugotowanymi ziemniakami i surówką. Uwielbialiśmy ten zestaw. Kilka lat temu dostałam od koleżanki przepis na pyszną rybę w cieście. Można użyć dowolnej ryby, najlepiej żeby była ona wyfiletowana, może być np. dorsz, halibut czy sola. Przygotowanie zajmuje niewiele czasu. Ryba w cieście naleśnikowym najlepiej smakuje zaraz po usmażeniu, jest wtedy wyjątkowo chrupiąca zewnątrz i soczysta w środku. Rybę można podać z cząstkami cytryny i skropić przed skonsumowaniem ;)
Przepis od koleżanki Justyny
Ryba w cieście naleśnikowym
Składniki:
- 500 g filetów rybnych (waga po odmrożeniu) np. dorsz, sola, halibut
Ciasto naleśnikowe:
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/3 szklanki mleka
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
Dodatkowo:
- olej do smażenia
- cząstki cytryny do skropienia usmażonej ryby
Każdy filet kroję na 3 - 4 części. Osuszam rybę dokładnie ręcznikiem papierowym. W niewielkiej miseczce umieszczam mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek do pieczenia, jajko, sól, pieprz i mleko. Całość miksuję za pomocą miksera lub blendera na jednolitą masę. Ciasto naleśnikowe powinno przypominać konsystencją gęstą śmietanę.
Kawałki osuszonej ryby maczam w gęstym cieście naleśnikowym i od razu kładę na dobrze rozgrzany olej na patelni. Smażę na niewielkim ogniu z obydwu stron na złoty kolor. Osuszam z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Podaję na ciepło z frytkami lub ryżem i ulubioną surówką.
Smacznego! :)
slina pociekła.. uwielbiam takie rzeczy !!
OdpowiedzUsuńDomowy fast food, pycha :) Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl
OdpowiedzUsuńUwielbiam taką rybkę : ) Również w ten sposób smażę kotlety z piersi z kurczaka, albo ugotowany kalafior : ) Pyszotka :)!
OdpowiedzUsuńkalafior to chyn ab aglebokim tluszczu czy troszke na patelni wystarczy ?
Usuńmoże być smażony w takiej ilości oleju aby sięgała połowy kalafiora, smażymy najpierw na jednej stronie, odwracamy i dosmażamy na drugiej :)
UsuńWitaj! Może zechcesz dołączyć do naszego kulinarnego grona?
OdpowiedzUsuńBez sensu przepis. Jak by nie mieszac do smietany daleko. Maczanie w papce wodno mlecznej ryby nigdy nie da efeftu ze zdjecia!!!!!!
OdpowiedzUsuńCiasto naleśnikowe powinno przypominać konsystencją gęstą śmietanę. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie należy dosypać więcej mąki tak aby otrzymać odpowiednią konsystencję.
UsuńŁyżka łyżce nie równa wiec o co ten glupi komentarz, tak samo jajko jajku . jesli za geste dodac mleka jak za rzadkie maki takie skomplikowane?
UsuńPrzepis rewelacja a rybka wyszla wysmienita, dziękuje
UsuńJutro zrobię na obiad:-)
OdpowiedzUsuńZrobiłam...pyszna rybka, wszystkim smakowała.
OdpowiedzUsuńZrobiłam, Pychaaaa. Super przepis , ciasto znakomite. Łatwe w przyrzadzeniu. Polecam i dziękuję ☺ Ola
OdpowiedzUsuńA mi ciasto oddzieliło się od ryby..hmm
OdpowiedzUsuńDziękuję za przepis, pyszności. Pozwól, że zamieszczę u siebie z linkiem źródła :)
OdpowiedzUsuńbędzie mi bardzo miło :)
Usuńdla mnie rewelacja :) robilam juz z tego przepisu rybe w ciescie ale tez i kurczaka. Idealne proporcje, ciasto trzyma sie potraw :) polecam :)
OdpowiedzUsuńNajpierw rybę otaczamy w mące a dopiero później w cieście. Gwarancja ze nic się nie odklei
OdpowiedzUsuńWczoraj robilam na obiadek, rewelacja!!! Marta
OdpowiedzUsuńPrzepis od koleżanki Justyny czy od firmy Winiary? https://www.winiary.pl/przepis.aspx/137760/ryba-w-ciescie-nalesnikowym
OdpowiedzUsuń;)