Wyrazista w smaku, kwaśna, lekko pikantna zupa z kiszonych ogórków, której słodkości nadaje marchewka. Uwielbiam takie proste i błyskawiczne w wykonaniu zupki :) Danie można wzbogacić o dodatek ziemniaków.
Źródło: Blog Pauli "Just my delicious"
Kwaśna zupa z kiszonych ogórków i marchwi
Składniki:
- litrowy słoik kiszonych ogórków
- 1 średnia cebula
- 1 duża marchew
- 1litr bulionu drobiowego
- 1 łyżka masła
- szczypta pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- ew. 1 łyżeczka suszonych pomidorów
- szczypta ostrej papryki w proszku
- garść posiekanej natki pietruszki
Ogórki odcedzam i ścieram na dużych oczkach tarki. Cebulę obieram i kroję w małą kosteczkę. Marchewkę obieram i kroję w plasterki. Warzywa umieszczam w garnku i zalewam gorącym bulionem. Dodaję masło, pieprz, oregano, suszone pomidory i słodką paprykę. Zupę gotuję na niewielkim ogniu przez 30 minut. Dodaję drobno posiekaną natkę pietruszki. Podaję na gorąco.
Ja wzorem mojej mamy też dodaję dużo marchewki do ogórkowej zawsze. Dawno nie robiłam tej zupki, przypomniałaś mi o niej. Ciekawe jak smakuje z przyprawami, które dodałaś.
OdpowiedzUsuńJa robie troszke inaczej ogórkową niż Ty, ale musze spróbować Twojego przepisu :-) wygląda pysznie :-)
OdpowiedzUsuńOgórkowa zawsze pyszna:)
OdpowiedzUsuń