To jedno z najlepszych ciast, jakie robiłam. Jest słodkie, ale nie mdłe, słodycz masy kajmakowej przełamuje gorzka czekolada i słone krakersy. Błyskawicznie się przygotowuje, nie ma potrzeby włączać piekarnika.
Dokonałam niewielkich zmian w oryginalnym przepisie, gdyż masę śmietankową zrobiłam z połowy ilości składników, przez co wyszła cienka warstwa, jednak mimo to bardzo smaczny efekt końcowy! :) Ciasto najlepiej smakuje po 2 - 3 dniach od wykonania, kiedy ciastka zmiękną pod wpływem poszczególnych mas. Koniecznie spróbujcie.
Dokonałam niewielkich zmian w oryginalnym przepisie, gdyż masę śmietankową zrobiłam z połowy ilości składników, przez co wyszła cienka warstwa, jednak mimo to bardzo smaczny efekt końcowy! :) Ciasto najlepiej smakuje po 2 - 3 dniach od wykonania, kiedy ciastka zmiękną pod wpływem poszczególnych mas. Koniecznie spróbujcie.
Ciasto 3 Bit
[blacha o wymiarach 35 cm x 20 cm]
Masa budyniowa:
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka mąki pszennej
- 5 żółtek
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1/2 szklanki cukru
- 200 g miękkiego masła
Masa śmietankowa:
- 500 ml śmietany 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- 3 łyżeczki żelatyny
- 1/3 szklanki zimnej wody
- 2 opakowania (każde o wadze 180g) krakersów
- 1 puszka gotowej masy krówkowej (lub gotowanego w puszce przez 2 godziny słodzonego mleka skondensowanego)
- 50 g gorzkiej czekolady
Masa budyniowa: Żółtka miksuję z cukrem i cukrem waniliowym na białą puszystą masę. Do jajecznej masy wsypuję przesianą mąkę i wlewam pół szklanki mleka. Dokładnie miksuję na jednolitą masę bez grudek. Tak przygotowaną mieszankę wlewam do gotującej się reszty mleka (1,5 szklanki). Gotuję na niewielkim ogniu często mieszając aż budyń zgęstnieje. Do gorącej masy wrzucam pokrojone na małe kawałki masło, mieszam do połączenia.
Masa śmietankowa: Schłodzoną śmietanę ubijam z cukrem pudrem. Żelatynę zalewam zimną wodą, odstawiam do napęcznienia, podgrzewam do rozpuszczenia i ostudzoną, ale wciąż płynną dodaję do ubitej śmietany.
Krakersy układam w formie o wymiarach 35 cm na 20 cm. Na ciastka wykładam gorącą masę budyniową i przykrywam drugą warstwą krakersów. Wykładam podgrzaną masę krówkową (łatwiej będzie nam ją rozprowadzić kiedy jest ciepła) i na wierzch wykładam kolejną warstwę krakersów. Ciasto wkładam do lodówki do schłodzenia. Na koniec wykładam na krakersy ubitą śmietanę i posypuję wiórkami czekolady. Ciasto trzymam w lodówce.
Smacznego! :)
Ciasto jest pyszne! Wszystko co jest na masą krówkową jest pyszne :) Też je kiedyś robiłam. Tylko jak pomyślę o tej ilości kalorii, to mi się słabo robi :)
OdpowiedzUsuńTo ja poproszę kawałeczek do mojej porannej kawusi .
OdpowiedzUsuńproste, pyszne i szybkie :)
OdpowiedzUsuńja się wpraszam do Ciebie na kawałeczek!
OdpowiedzUsuńnie, nie odpuszczę xd
http://www.karmel-itka.blogspot.com
http://www.slodkakarmel-itka.blogspot.com
Z krakersami jest naprawdę smaczne :) Fajnie równoważą słodycz masy krówkowej :)
OdpowiedzUsuńTo jedno z moich ulubionych:)
OdpowiedzUsuńOstatnio ciągle "wpadam" na ten przepis na blogach :) to chyba przeznaczenie ;P
OdpowiedzUsuńprzepyszne ciacho;)
OdpowiedzUsuńJa tez je bardzo lubię i kiedyś piekłam bardzo często. A dzisiaj na durszlaku już chyba trzy 3-bity są ;)Myślałam, że to jakieś wspólne pieczenie, ale widać, że jednak nie ;)
OdpowiedzUsuńNikol, bynajmniej nic mi o tym nie wiadomo;) hehe telepatia chyba jakaś zadziałała;)
OdpowiedzUsuńCUDNE :-)
OdpowiedzUsuńZrobiłam dzisiaj i wyszło pyszne :-)
OdpowiedzUsuńciasto bardzo dobre, nie ma opcji zeby nie wyszlo :) brytfanka ciasta zniknela w mig oka :)
OdpowiedzUsuńZelatyne rozpuszczamy w jakiej wodzie cieplej, zimnej? Jaka pohemnosc masy krowkowej? C.waniliowy maly?
OdpowiedzUsuńŻelatynę rozpuszczam w zimnej wodzie, odstawiam do napęcznienia i podgrzewam w mikrofalówce do rozpuszczenia, do ubitej śmietany dodaję ostudzoną, ale wciąż płynną żelatynę :) użyłam masy krówkowej w puszce marki Gostyń ok. 575g, cukier waniliowy mały
Usuńpozdrawiam