Tzatziki to rodzaj greckiego sosu podawanego jako dodatek do dań z grilla, ale nie tylko. Cacyki znakomicie pasują również do smażonych i pieczonych mięs jak i pieczonych warzyw podawane jako dip. Podstawowymi składnikami greckiego sosu jest gęsty jogurt, starte zielone ogórki oraz czosnek. Przepis można zmodyfikować poprzez dodanie sera feta, posiekanej mięty, oliwek czy dodatek soku z cytryny.
Przepis rodzinny
Składniki:
- 1 szklarniowy ogórek o wadze 240 g
- 1 - 2 ząbki czosnku (w zależności jak lubimy czosnek)
- 250 ml gęstego jogurtu bałkańskiego (można zastąpić gęstym jogurtem naturalnym czy śmietaną 10% lub 12%)
- 1 łyżka drobno posiekanego koperku
- sól
- pieprz
- oliwa do skropienia
1. Ogórka dokładnie myję, osuszam i ścieram na tarce na dużych oczkach. Następnie przekładam startego ogórka na sitko, oprószam solą i odstawiam na 30 minut aż warzywo puści sok.
2. Po tym czasie dokładnie odciskam ogórka z soku i przekładam do miseczki. Dodaję przeciśnięte ząbki czosnku i jogurt lub śmietanę. Całość doprawiam solą i pieprzem. Na końcu dodaję drobno posiekany koperek, dokładnie mieszam.
3. Przed podaniem tzatziki skrapiam oliwą. Przechowuję w lodówce w miseczce owiniętej folią spożywczą.
2. Po tym czasie dokładnie odciskam ogórka z soku i przekładam do miseczki. Dodaję przeciśnięte ząbki czosnku i jogurt lub śmietanę. Całość doprawiam solą i pieprzem. Na końcu dodaję drobno posiekany koperek, dokładnie mieszam.
3. Przed podaniem tzatziki skrapiam oliwą. Przechowuję w lodówce w miseczce owiniętej folią spożywczą.
Smacznego! :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
*cieszę się, że Cię tu widzę :)
*komentarze są moderowane ze względu na spam
*obraźliwe komentarze będą usuwane