Dzisiejsza propozycja z pewnością przypadnie do gustu osobom zabieganym. Ciasto jest proste i błyskawiczne do przygotowania, poradzi sobie z nim każdy. To co nietypowe w tym cieście to krem z kwaśnej śmietany 18%, którą zazwyczaj dodaję się do wytrawnych dań. Śmietana rozsmarowana w środku gorącego ciasta zamienia się w pyszny krem. Jest gęsta i smaczna - lekko kwaskowa (dodatek cukru pudru sprawia, że krem jest słodszy, przez co lepiej komponuje się z kwaśnymi truskawkami). Masa jest mniej kaloryczna niż kremy maślane czy te bazujące na słodkiej kremówce. Zachęcam do pieczenia :)
Przepis rodzinny
[blacha o wymiarach 23 cm na 37 cm]
Składniki:
Biszkopt:
- 6 jajek
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1,5 łyżki oleju słonecznikowego
- szczypta soli
Krem:
- 800 - 900 g gęstej, kwaśnej śmietany 18 %
- 1/2 szklanki cukru pudru
- truskawki
- 2 galaretki truskawkowe
- 3 szklanki wrzątku
- truskawki
Wylewam ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 23 cm na 37 cm, wyrównuję powierzchnię łyżką. Piekę w nagrzanym piekarniku ok. 25 - 30 minut w temperaturze 180*C aż boki ciasta zaczną odstawać od formy.
2. Krem: Śmietanę przekładam do miski, dodaję przesiany cukier puder i dokładnie mieszam.
3. Gorące ciasto wyjmuję z piekarnika, zdejmuję papier i od razu przekrawam wzdłuż na połowę. Na gorące ciasto wykładam śmietanowy krem i pokrojone na cząstki kawałki. Wyrównuję powierzchnię i przykrywam drugim blatem ciasta.
4. Galaretki rozpuszczam w 3 szklankach wrzątku, odstawiam do ostudzenia. Na wierzchu ciasta układam przekrojone na pół truskawki. Zalewam tężejącą galaretką. Biszkopt wstawiam do lodówki na kilka godzin.
4. Galaretki rozpuszczam w 3 szklankach wrzątku, odstawiam do ostudzenia. Na wierzchu ciasta układam przekrojone na pół truskawki. Zalewam tężejącą galaretką. Biszkopt wstawiam do lodówki na kilka godzin.
Smacznego! :)
Pychotka♥♥♥ Moja mama lubi czasem upiec takie cudo
OdpowiedzUsuńPieknie się prezentuje !
Zapraszam do mnie ;) - sytuacjabez.blogspot.com
Idealne ciasto na początek sezonu truskawkowego ;)
OdpowiedzUsuńwygląda przepysznie :)
OdpowiedzUsuńIdealny na aktualne upały :))
OdpowiedzUsuńPiękny biszkopt!
OdpowiedzUsuńBardzo je lubię, dotąd robiłam w tortownicy z mniejszej ilości. Trudno mi zawsze przekroić taki gorący biszkopt; zastanawiam się, jak sobie radzisz z takim jeszcze większym?
OdpowiedzUsuńPozdrawiam
Ja polecam przekrajanie biszkoptu zwykla nitka, rownomiernie trzymajac za dwa konce przeciagnac ja przez calosc biszkoptu.
UsuńSuper :) Zapraszam do mnie na bloga http://like-the-others.blogspot.com/
OdpowiedzUsuńile to jest 900 g śmietany? Proszę o przeliczenie ml. Dzięki.
OdpowiedzUsuńkupuję śmietanę Piątnicę gdzie jest podana waga 400 g więc używam 2 takie kubki plus 1/4 trzeciego opakowania
OdpowiedzUsuńWypróbowałam przepis i wyszło przepyszne.....genialny smak! Pychotka.
OdpowiedzUsuńCiasto jest super! Biszkopt wyszedł rewelacyjnie. Moja mama jest zachwycona tym ciastem. Dużym atutem jest szybkość jego wykonania. Polecam ten przepis!
OdpowiedzUsuńPiękne ciacho :)
OdpowiedzUsuńDzisiaj pierwszy raz zrobilam to ciasto,jest bardzo dobre.SUPER.Polecam przepis.
OdpowiedzUsuńCiasto rewelacyjne po pierwsze łatwe w wykonaniu po drugie nie ma proszku do pieczenia w biszkopcie,obawiałam się przełożenia ciasta tą śmietaną ale okazało się że smakuje jak ubita kremówka.Polecam póki trwa sezon na truskawki.Poza tym pozdrawiam Panią serdecznie
OdpowiedzUsuńCzy biszkopt musi być z tego przepisu? Mam swój wypróbowany.
OdpowiedzUsuńnie musi, może być to Twój sprawdzony przepis :)
UsuńRobię to ciasto także z innymi owocami, np.z egzotycznymi z mrożonki. Nie muszą być zawsze truskawki. Tylko z galaretką zawsze mam problem: albo za rzadka albo za gęsta .
OdpowiedzUsuńWitam, nie pojmuję tego wylać śmietanę 18% zmieszana z cukrem pudrem na ciepły biszkopt? I z tego ma się zrobić puszysty krem? Czy tą śmietanę najpierw ubić dodać puder cukier? Proszę o konkretny przepis bo mam 3duze śmietany
OdpowiedzUsuńNie kąpię tego kremu proszę o konkretny przepis, śmietana ubić? z cukrem pudrem? I na ciepły biszkopt? Czy jak proszę o przepis
OdpowiedzUsuńnic nie trzeba ubijać, śmietanę mieszam z cukrem pudrem i wykładam na gorący, przekrojony biszkopt
UsuńRobię tak samo- śmietanę z lodówki wylewam na gorący przekrojony placek i przykrywam drugą połówką. Pod wpływem gorąca śmietana stężeje . Nawet cukru można nie dodawać do śmietany, bo ciasto jest dosyć słodkie. Pycha, sprawdzony przepis.
OdpowiedzUsuńCiasto przepyszne, zrobiłam co prawda z wiśniami ale również pychotka. Podchodziłam sceptycznie do takiej masy ale cieszę się że jednak zaryzykowałam. Wrócę do przepisu nie raz. Dziękuję i pozdrawiam
OdpowiedzUsuńUpiekłam:) Ciasto bardzo dobre, nie za słodkie. Nie przypuszczałam, że ze śmietany 18-procentowej bez ubijania może być taki fajny efekt. Biszkopt od tej śmietany smakuje jak nasączony… Jestem pozytywnie zakończona. Dobry przepis!
OdpowiedzUsuńCzy ktoś próbował bez przekrojeniu biszkoptu czy to wyjdzie ?
OdpowiedzUsuńCzy śmietany 12'/, można zamiast 18
OdpowiedzUsuńPrzepis doskonały! Pyszne ! Dziękuję
OdpowiedzUsuńCzy do śmietany mogę wkroic mrożone truskawki?
OdpowiedzUsuńnigdy nie próbowałam, ale wydaję mi się, że krem może się nie udać, gdyż mrożone owoce zawierają dużo wody w sobie, nie ryzykowałabym tylko użyła świeżych owoców
UsuńWłaśnie znalazłam ten przepis, szukając kremu z kwaśnej śmietany (ale bez masła). W przepisie biszkopt jest ciepły/ gorący i na taki wykłada się zimną śmietanę? Ja biszkopt upiekłam dzień wcześniej. Czy może ktoś podpowiedzieć, jak przygotować teraz kwaśną śmietanę 18%, żeby z tego wyszedł krem?
OdpowiedzUsuńten przepis opiera się właśnie na wyłożeniu kwaśnej śmietany na gorący biszkopt
Usuń